Zuckerfrei und trotzdem süß : Eine Lernfirma zu einem fachlich wie gesellschaftlich spannenden Kontext
| Type of Publication: | Journal article |
| Publication status: | Published |
| Author: | Huwer, Johannes; Eilks, Ingo |
| Year of publication: | 2018 |
| Published in: | Naturwissenschaften im Unterricht : Chemie ; 29 (2018), 165. - pp. 14-22. - Friedrich Verlag. - ISSN 0946-2139 |
| Summary: |
Süße Lebensmittel sind aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Als Süßungsmittel kommen neben Zucker auch Zuckeraustauschund Zuckerersatzstoffe zum Einsatz. In diesem Beitrag wird eine Lernfirma vorgestellt, in der die Schülerinnen und Schüler einerseits ein kreatives Lernprodukt, einen zuckersubstituierten Low-Carb-“Fitness“-Riegel, herstellen und andererseits über Aspekte einer Ernährung mit Zuckerersatzstoffen und entsprechender Werbung reflektieren.
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| Subject (DDC): | 540 Chemistry |
| Refereed: | Yes |
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HUWER, Johannes, Ingo EILKS, 2018. Zuckerfrei und trotzdem süß : Eine Lernfirma zu einem fachlich wie gesellschaftlich spannenden Kontext. In: Naturwissenschaften im Unterricht : Chemie. Friedrich Verlag. 29(165), pp. 14-22. ISSN 0946-2139
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