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Zuckerfrei und trotzdem süß : Eine Lernfirma zu einem fachlich wie gesellschaftlich spannenden Kontext

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Datum

2018

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Eilks, Ingo

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Chemie: Publikationen
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Publikationstyp
Zeitschriftenartikel
Publikationsstatus
Published

Erschienen in

Naturwissenschaften im Unterricht : Chemie. Friedrich Verlag. 2018, 29(165), pp. 14-22. ISSN 0946-2139

Zusammenfassung

Süße Lebensmittel sind aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Als Süßungsmittel kommen neben Zucker auch Zuckeraustauschund Zuckerersatzstoffe zum Einsatz. In diesem Beitrag wird eine Lernfirma vorgestellt, in der die Schülerinnen und Schüler einerseits ein kreatives Lernprodukt, einen zuckersubstituierten Low-Carb-“Fitness“-Riegel, herstellen und andererseits über Aspekte einer Ernährung mit Zuckerersatzstoffen und entsprechender Werbung reflektieren.

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Fachgebiet (DDC)
540 Chemie

Schlagwörter

Konferenz

Rezension
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Zitieren

ISO 690HUWER, Johannes, Ingo EILKS, 2018. Zuckerfrei und trotzdem süß : Eine Lernfirma zu einem fachlich wie gesellschaftlich spannenden Kontext. In: Naturwissenschaften im Unterricht : Chemie. Friedrich Verlag. 2018, 29(165), pp. 14-22. ISSN 0946-2139
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